早午餐製作的PTT 評價、討論一次看
《案例一》
某店跟旅行社配合，做外送早餐
曾做過建中、新店高中的畢業旅行早餐，印象中有將近1000份三明治+飲料
一般店是凌晨5點OPEN，大概做70~100份，製作時間約2小時
遇到這種大外送，下午4點進店就要開始備料
打烊後再做可能會來不及，當然有找人手支援幫忙
飲料要先裝起來，冰箱放不下就只能先放在外面(長達8小時以上)
豬排要先炸、吐司要先煎，當然現場的客人也要兼顧，就這樣一路忙到天亮
最後依照班級裝箱
作者: LIN6627 (70) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 豬肉蛋堡內有半顆蛋殼 麥當勞坦承疏失願
時間: Fri Nov 16 17:26:48 2018
1.媒體來源:
蘋果日報
2.完整新聞標題:
豬肉蛋堡內有半顆蛋殼 麥當勞坦承疏失願退費
3.完整新聞內文:
https://i.imgur.com/2DMHwvY.png
女子上午購買麥當勞早餐打開竟發現有半顆蛋殼在漢堡內
早餐比較過 subway 漢堡王 麥當勞 肯德基 美而美台式早餐店 傳統中式豆漿店
還是覺得肯德基最好 不但CP值高 選擇比較多 也可以吃的飽又健康
以下分享一下各家早餐心得
[Subway]
多種穀類烤麵包+火腿or蛋+3種生菜 的早餐堡 健康又營養 也不算太貴
套餐也很划算 (45-65元)
可惜飲料只有熱咖啡還有蘋果汁 (飲料機的汽水類及果汁超級甜
麥當勞台
中文心南店員工向《蘋果》爆料，指該店因人力短缺，員工經常連續上班7天以上，最長
曾連上10多天，但電腦不會出現員工連7天上班的薪資，而是先印出「連續工作7天人員名
單」，以便該員工下次連續休假時補薪，形同造假。台灣麥當勞坦承確有員工連上7天班
，已通令各店加強管理，勞工局表示將前往勞檢。
想請教板友們
今天我在摩斯購買早餐時
看到內場製餐人員戴著手套
出來外場裝告示牌，東摸西摸
返回內場沒換手套隨即製作餐點
手套還直接碰觸麵包
請問這符合摩斯製作餐點的SOP嗎?
有板友也碰過類似情形嗎?
麥當勞人員很勤換手套
但摩斯就...
有時候隔著包裝紙就算了
但摸完外場物品直接摸麵包似乎過於便宜行事?
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